不比在开水中煮，但是火候一直也在发生着变化。

　　平常住十五分钟，火候是差了那么一点点，就是为了自然冷却的时候。

　　可是现在，他们要选用冰块降温，那么花生米的火候，和出锅的时候，几乎不会有什么变化了。

　　那么，十五分钟，就差了一点点。

　　钱大厨的脸色十分难看，习惯成自然，他忽略了这一点。

　　“宋乐为什么能想到这一点。”钱大厨气的想打自己快秃了的脑袋。“没太大的影响，稳住。”贺昌马的师弟，感受到了钱大厨的情绪变化，安慰道。

　　同时，他又看了宋乐一眼，从一开始，他就对宋乐很有兴趣。

　　可是宋乐，对他没兴趣，根本不看他，而是看着曹小民使用冰块，给盐水花生降温。

　　别人做的菜，有凉拌藕，凉拌黄瓜之类，相对快一点，都开始接受评委的点评，曹小民和钱大厨的盐水花生，还在紧张的制作中。

　　距离规定的时间还有一分钟的时候，两人同时撒上了葱花和香菜，淋上香油，举手示意评委，自己做好了。

　　点评。

　　“钱厨，九十三分，口味绝佳，但是火候略微差了一点点，口感稍差。”评委共同商议，点评出了分数。

　　“曹小民，九十三分，口感适中，可是调味料，配置比例有问题，口味上稍差。”

　　两人各有优缺点，但是分数都不低，和其他参赛厨子相比，遥遥领先，稳稳的占据前五的位置。

　　“一紧张，多放了几粒花椒。”曹小民有点惋惜，如果不是花椒略多的话，这一次，他会胜过钱大厨。

　　不过，能在钱大厨的拿手菜上平局，曹小民可以接受。

　　宋乐只是点点头，他从一开始，就知道曹小民的花椒放多了，但是他并没有指出来。

　　终究是曹小民的比赛，宋乐不想指点过多，只是最后，他还是提出火候的问题，帮了曹小民一下。

　　钱大厨的脸色，难看的吓人，好像猪肝被盐揉搓了一遍一样。

　　吴鸿飞脸上冰冷，好像能滴下水来。

　　他是大青县人，这次回来，也算是荣归故里，本来想逐渐打出名气，显示一下自己的能耐。

　　没想到，这才第一站，他就受挫了。

　　“钱厨子这狗东西，牛逼吹的挺大，事到临头却完全烂泥扶不上墙。”吴鸿飞后悔没从省城带个厨子过来。

　　“宋乐，你给我等着。和我作对，你绝对没有什么好下场。”

　　吴鸿飞在心里骂完自己的员工钱厨子，又对宋乐发狠。

　　只是发狠没用，赢不了比赛，终究要看钱厨子的表现。

　　还剩下两道热菜，是炒鸡和酸菜鱼。

　　这两道菜，钱厨子擅长。

　　“尽量发挥就好，不要有什么压力，有高品质鸡肉和鱼肉的加持，你做出来的才，不可能比他差。”宋乐鼓励曹小民。

　　“嗯。”曹小民微微感动。

　　宋乐作为老板，处处替他着想，还带着他去翠花大娘那里学家庭风味。

　　甚至为了他的比赛，还特意弄了好的鸡和鱼，让他更容易发挥。

　　曹小民心里暗暗下着决心，一定不辜负宋乐。

　　和凉菜不一样，这两道菜，需要的时间略长，只是准备，就需要不少的时间。

　　所以，为了在中午之前结束比赛，评委们决定，可以同时间制作，一次性做出两份菜。

　　其实，基本上是比赛的厨子做一份，而辅助厨师，做一份。

　　钱大厨做炒鸡，而他的辅助厨师，贺昌马的师弟，做酸菜鱼。

　　钱大厨知道，贺昌马的师弟，做的酸菜鱼，比他要好的多。

　　这样，他非常有可能超过曹小民。

　　“你还是做炒鸡，酸菜鱼，交给我。这两天，特意练过。”宋乐对曹小民道。

　　一个半小时后，大家陆续举手示意，自己两道菜都做完了，请评委点评。

　　“完毕。”宋乐和曹小民，还有钱大厨和贺昌马师弟那一组，都做完了。

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